फिरोजपुर: पंजाब के फिरोजपुर शहर में अंतरराष्ट्रीय फूड आउटलेट्स पर खाने-पीने के शौकीनों की सेहत से हो रहे खिलवाड़ को लेकर खाद्य सुरक्षा विभाग ने कड़ा एक्शन लिया है। उपभोक्ताओं से लगातार मिल रही शिकायतों का संज्ञान लेते हुए फूड सेफ्टी विभाग की टीम ने शहर में संचालित ‘बर्गर किंग’ और ‘केएफसी’ (KFC) के आउटलेट्स की किचनों में औचक छापेमारी की। जांच के दौरान इन मल्टीनेशनल ब्रांड्स की रसोइयों में साफ-सफाई, स्वच्छता और सैनिटरी प्रबंधों की बारीकी से पड़ताल की गई, जहां नियमों की जमकर धज्जियां उड़ती पाई गईं। खामियां उजागर होने के बाद विभाग ने दोनों ही प्रमुख प्रतिष्ठानों के खिलाफ सख्त कानूनी कार्रवाई शुरू कर दी है।

बर्गर किंग को इम्प्रूवमेंट नोटिस जारी, KFC का कटा हाइजीन संबंधी चालान
फूड सेफ्टी इंस्पेक्टर अभिनव कुमार ने कार्रवाई की जानकारी देते हुए बताया कि निरीक्षण के दौरान बर्गर किंग की किचन में साफ-सफाई और बुनियादी हाइजीन से जुड़ी गंभीर कमियां मिलीं। इस पर त्वरित कार्रवाई करते हुए प्रबंधन को ‘फूड सेफ्टी एंड स्टैंडर्ड्स एक्ट, 2006’ के तहत तत्काल सुधार करने के लिए औपचारिक इम्प्रूवमेंट नोटिस थमा दिया गया है। वहीं दूसरी ओर, मशहूर फूड चेन केएफसी की किचन में सैनिटरी व्यवस्था और स्वच्छता से जुड़े नियमों का खुला उल्लंघन पाए जाने पर विभाग ने सख्त रुख अपनाते हुए उसका हाइजीन संबंधी चालान काट दिया है।

साफ कच्चे माल के इस्तेमाल और तय तापमान पर खाद्य सामग्री रखने के सख्त निर्देश
फूड सेफ्टी विभाग ने दोनों प्रतिष्ठानों के प्रबंधकों को कड़े निर्देश दिए हैं कि खाद्य सामग्री तैयार करने के लिए केवल उच्च गुणवत्ता वाले और पूरी तरह साफ-सुथरे कच्चे माल का ही उपयोग किया जाए। इसके साथ ही किचन, बर्तनों और मशीनी उपकरणों की नियमित व गहन सफाई सुनिश्चित करने और खाद्य पदार्थों को निर्धारित सुरक्षित तापमान पर स्टोर करने के आदेश दिए गए हैं। विभाग ने किचन में काम करने वाले सभी शेफ व कर्मचारियों के लिए व्यक्तिगत स्वच्छता (पर्सनल हाइजीन), ग्लव्स, हेयर कैप और एप्रन के अनिवार्य इस्तेमाल की सख्त हिदायत दी है।

सेहत से खिलवाड़ पर होगी सख्त कार्रवाई, नियमित जारी रहेगा चेकिंग अभियान
खाद्य सुरक्षा अधिकारियों ने दो टूक शब्दों में चेतावनी दी है कि ब्रांड चाहे कितना भी बड़ा या अंतरराष्ट्रीय क्यों न हो, आम जनता की सेहत और सुरक्षा के साथ किसी भी स्तर पर समझौता बर्दाश्त नहीं किया जाएगा। विभाग ने स्पष्ट किया कि यदि नोटिस की अवधि के भीतर दोनों प्रतिष्ठानों ने अपनी व्यवस्थाओं में संतोषजनक सुधार नहीं किया, तो उनके खिलाफ कानून के तहत लाइसेंस रद्द करने जैसी कठोर कार्रवाई भी अमल में लाई जा सकती है। शहरवासियों को गुणवत्तापूर्ण और सुरक्षित खानपान उपलब्ध कराने के लिए आने वाले दिनों में अन्य रेस्टोरेंट्स और होटलों में भी इस प्रकार का सघन औचक निरीक्षण अभियान जारी रहेगा।

Food Safety Department cracks down on KFC and Burger King in Punjab; kitchens found in unhygienic condition